吃完饭筷子横放还是竖放

吃完饭筷子横放还是竖放

吃完饭筷子横放还是竖放，中国文化博大精深，源远流长。很多习俗都是老祖宗传下给我们的，尤其是我们吃饭时后的礼仪，都是一代传着一代的，像筷子的摆放，那么吃完饭筷子横放还是竖放呢？一起跟小编了解一下吧

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中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘以《纵横说筷子——由进食方式看饮食文化传统的变迁与传播》为主题，发表了主题演讲。他表示，现如今的中国餐桌上，筷子的正确放置方式是竖着放，为什么要竖着放，在历史中都是可以考证的。

“筷子作为一种工具，能够见证饮食文化的发展变迁，所以也是考古研究中重要的文化证据。”王仁湘说，筷子从出现起至今在中国已有八千年历史。古代中国发明了筷子，它在仪式化的饮食中扮演着重要角色。在史前社会，筷子的出现代表着进食规范逐渐得到完善，在文明社会，进食更是一种仪式化程序，所以更需要筷子存在。

而根据考古研究分析，筷子使用“纵横观”大致为汉代竖着放、晋唐时代横着放、宋代竖着放。“这些结论都是有证据支撑的`。”王仁湘告诉成都全搜索新闻网记者，四川出土的汉代画像砖上，经常可以看到宴饮场景，宴饮者席地而坐，面前摆着方形或圆形食案，案上摆着筷子，都是纵向摆放，几乎没有例外。在清明上河图、红楼梦的插图中，也都能看到筷子竖向摆放的身影。

不仅如此，筷子摆放习惯流传至今还能在国外的餐桌上找到影子。“唐代壁画宴饮图上也有筷子的身影，都是横向摆放。而现在日本和许多日式餐馆使用筷子的习惯是横向摆放，极有可能就是当时的遣唐使直接将这种习惯传到日本，并被他们延续使用至今。”

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小细节大文明：餐具摆放礼仪

您懂得，用餐座次有讲究；

别忘了，顺时针依次摆放。

摆骨碟时，将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放，从正主人席位开始，按照顺时针方向依次摆放。

您懂得，筷子应放在筷架上；

别忘了，布置整齐两侧对等。

中餐具的筷架应放在骨碟的右侧，注意图案摆正，如果是动物图型，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正，筷子出餐碟部分两侧相等。

您懂得，摆放细节不容忽视；

别忘了，公用器皿布置到位。

中餐具摆放还有一些细节不容忽视，公用碟、公用勺、公用筷应放置在正、副主人席的正前方。牙签桶应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公用碟的外切线。

您懂得，宴会酒具摆放很重要；

别忘了，酒具花纹要正对客人。

摆酒具时，葡萄酒杯应对正骨碟中心，葡萄酒杯底边距勺垫1厘米。白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人，摆放时拿杯座，不能拿杯口。

您懂得，专用器具酌情放置；

别忘了，西餐横匙叉左刀右。

摆放西餐餐具时，不论是英美式、法式、国际式摆台，还是宴会摆台，其基本礼仪要领是：垫盘正中，盘前横匙，叉左刀右，先外后里，刀尖向上，刀口朝盘，主食靠左，饮具在右，一些专用餐具以及烟缸和调料瓶等，可视需要酌情放置。酒杯的数目和种类应根据上酒的品种而定，通常是从左至右起依次放置烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。