2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟

2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟

2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟，很多人都是喜欢吃螃蟹的，螃蟹是我们餐桌上常见的一道美食，螃蟹除了美味之外，也含有丰富的蛋白质及营养成分。下面是2两的螃蟹要蒸多久才能蒸熟及相关资料。

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一般蒸二两的螃蟹，建议在水烧开之后蒸10分钟左右，但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。

一般在蒸锅水烧开之后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

二两的螃蟹有多大

二两的螃蟹，蟹盖直径在4、5厘米左右，只有一点点大。

以二两为基础，蟹盖的直径每增加5-7毫米，体重约增加50克左右，以此类推。

另外，二两重的螃蟹只能叫做普通的河蟹，只有重量在二两半以上的螃蟹，才能被称之为大闸蟹。

蒸螃蟹冷水还是热水下锅

螃蟹无论是冷水下锅还是热水下锅都可以，二者有各自的优点：

1、冷水下锅蒸螃蟹的好处

一般冷水下锅蒸的螃蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。

因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持螃蟹肉的水分，还能锁住螃蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。

2、热水下锅蒸螃蟹的好处

而热水或者等水烧开之后下锅蒸螃蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。

因为热水下锅，会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。

螃蟹蒸熟了能放多长时间

1、放冷藏室：保存6-8小时

螃蟹蒸熟了如果吃不完，额可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。比如说中午的螃蟹打算放到晚上吃，就可以这样做。

2、放冷冻层：保存1-2天

如果想要蒸熟的螃蟹能够放的更久，那么需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天。

注意：

（1）煮熟的螃蟹应该尽早吃掉，避免放变质了。螃蟹一旦变质或者有异味了，一定不能吃了，因为蟹肉中释放出的组胺物质很容易导致人食物中毒或者过敏。

（2）从冰箱中拿出来的`熟螃蟹，一定要彻底加热之后才能够吃。

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一、二两的螃蟹蒸多长时间才能蒸熟呢

一般二两重的螃蟹上锅蒸12分钟左右就可以了，蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小有关系，一般来说，螃蟹重量没增加一两，蒸的时间就延长2分钟。这样蒸出来的螃蟹肉质刚好，吃起来也不会太生，蟹黄也不会流失的太多。

二、蒸螃蟹的方法

由于螃蟹的生存环境比较脏，身上免不了会有脏东西，在蒸之前，要用小刷子将螃蟹的蟹腿以及蟹壳之间的淤泥或者脏污刷掉，然后将其放在清水当中，隔半天再吃，目的是为了让螃蟹将体内的泥沙污物之类的东西吐出排干净，这样吃起来更加干净健康。

在蒸之前有条件的将螃蟹的蟹螯和脚用绳子捆绑，整的时候蟹黄和蟹油外流，影响口感。

蒸之前在笼屉上放几片姜片，因为螃蟹性大寒，放姜片可以在蒸的过程中去除一部分寒气，吃起来对我们的人体没有那么大的伤害。

做好准备工作，接下来就可以蒸螃蟹啦，关于蒸螃蟹有人会有疑问，是冷水下锅还是热水下锅呢?

两个是可以的哦，冷水下锅煮的话可以让螃蟹体内的水分流失的不那么快，蒸汽一点点渗入螃蟹体内，这样蒸出来的螃蟹味道更为鲜美。热水下锅的话，蟹黄会快速凝固，避免了蟹黄的流失。当然，这个就取决于你爱吃蟹肉还是蟹黄了，根据熬好的不同选择不同的蒸法。

三、螃蟹与什么不能一起吃

1、螃蟹是属于大寒的食物，脾胃虚寒的人是万万不能多吃的，否则会加重自身的症状，少吃为宜。

2、螃蟹不能和很多东西一起吃，比如柿子、梨、花生等一些凉性的水果和含有油脂的坚果类，两者同吃会引起腹痛、腹泻的情况。在吃之前要注意禁忌，避免两者同吃。

3、吃螃蟹的时候也不宜饮酒或是饮茶，这也会导致腹泻、腹泻，可以吃完螃蟹之后喝一杯姜茶，去除体内的寒湿，还能助消化。

二两的螃蟹蒸多长时间才能蒸熟？现在知道了吧。还有做螃蟹，一定得挑选好的螃蟹。挑蟹要挑选新鲜的活蟹，看起来体壮的，而且活力足的，要挑选肚脐凸的，蟹壳颜色呈黑绿色的，这样挑出来的螃蟹就是膏肥脂满的。螃蟹虽美味，但是在吃的时候也要注意以上的问题，不能因为吃而伤害了自己的身体。

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螃蟹要蒸多久才能蒸熟

蒸螃蟹的时间长短跟螃蟹的大小是有关系的

一般来说4两以上的螃蟹要蒸15分钟左右的时间才可以蒸熟，要是3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟。

螃蟹蒸时间长了会怎样

肉质变柴

螃蟹蒸得太久的话，最明显的一点就是对螃蟹肉质的影响，直接会影响到螃蟹的肉质，螃蟹本身就是肉质鲜美，软嫩多汁而出彩，而由于在高温的环境下，会将螃蟹肉质中的水分蒸出来，从而就使得肉质变紧，长时间处于高温环境下，水分过于蒸发，就变得柴了，所以螃蟹蒸得太久会直接影响到螃蟹的口感和味道。

出现空壳

如果是从冷冻区拿出来的螃蟹，然后再蒸的时间比较久的话，则很有可能会出现空壳的情况，因为螃蟹肉质中的水分在低温环境下会发生结冰，从而破坏肉质，变得稀散，然后化冻之后继续高温蒸，则会使得其肉质更加松散，从而使得肉质变得很小，出现了空壳的状态。 总而言之，无论是肉质变柴还是出现空壳的情况，蒸得太久都会导致螃蟹的口感和味道下降。

螃蟹有什么功效和作用

螃蟹具有滋阴清热补水的功效，有养筋益气，消浮肿的作用，可以缓解水肿患者的病情，还有卜谷田水养精活血，通经活络的功效，对老年腰膝酸软和风湿性关节炎有一定的食疗作用，还可以祛散寒，强身益气消化道炎症腹泻。

螃蟹不适合什么人吃

发烧感冒的患者是不适合食用吃蟹的。螃蟹的蛋白自含量高，不容易消化，感冒的患者需要吃清淡的食物，此外，胃不好以及对海鲜过敏的人也不适合吃螃蟹，可能会伤害到胃，严重的会出现腹痛等症状。