鸡蛋煮几分钟能熟溏心蛋

鸡蛋煮几分钟能熟溏心蛋

鸡蛋煮几分钟能熟溏心蛋，鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食物，营养价值高，可以制作出很多不同的美食，而煎蛋和水煮蛋就是大家最常使用的方法，以下了解鸡蛋煮几分钟能熟溏心蛋。

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鸡蛋煮7-9分钟能变成溏心蛋。

鸡蛋是很有营养的，而白水煮鸡蛋会在很大的程度上去保留鸡蛋的营养。鸡蛋用开水煮的话，一般5~7分钟左右煮出来的是流心蛋，若是再多煮上那么两分钟左右的时间，就会是溏心蛋了。

溏心蛋的口感很多人会更喜欢，因为吃起来味道更好些，若要全熟的，就要煮上10分钟左右，不过全熟的鸡蛋会比较容易噎人。

注意事项

鸡蛋的表面一般都是会留下一些粪便、粉尘、土之类的，因此在煮之前就要对鸡蛋进行多洗的清洗，将表面残留物清洗干净。在洗完之后还要记得要用清水去冲洗。但若是还没有准备吃的鸡蛋就先放着不要去洗，不然的话，留着很容易就会坏的。

　　鸡蛋煮几分钟能熟溏心蛋2

溏心蛋是什么？

“溏心”即指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。与以往我们所吃的全熟蛋不同，溏心蛋流动的蛋黄具有前所未有的动态美感，口味上略带鲜甜，一口咬下去，溏心缓缓流出，带来的味觉享受要远胜于日常所吃的白煮蛋！

溏心蛋还是个最佳“配角”，多数会出现在日式拉面以及西餐中，不论是在中国还是欧美都家喻户晓，为大众所喜爱。但是，要做出外形光滑饱满，内心软硬合适的完美溏心蛋也不容易！今天教你做一个完美的溏心蛋！

半熟蛋到底卫不卫生？

“鸡蛋里最常见的细菌是沙门氏菌，沙门氏菌通常通过两个途径污染鸡蛋：一是在蛋壳形成前，通过被感染的卵巢或输卵管组织传入鸡蛋，也就是这个鸡本身感染了病菌；二是通过蛋壳上的粪便，这方面的决定因素就是养鸡场所的卫生环境。

一般来说，蛋白的凝固温度大概在62°C，蛋黄在68°C ，沙门氏菌在71°C的高温下会被杀死，如果是全熟蛋的话，肯定安全。如果是半熟蛋的话，就完全要靠鸡蛋本身是否携带类似细菌。所以，建议大家如果想做溏心蛋一定要购买有双标的鸡蛋生产商。

半熟和全熟蛋的营养哪个更高？

结论是：有细微差别。鸡蛋的主要营养是蛋白质、脂肪 、矿物质和维生素，蛋白质在鸡蛋的加热过程中，营养成分没有变化，不过在进入人体内以后，全熟蛋因为蛋白质过分凝固不利于消化吸收，脂肪和矿物质在鸡蛋的.不同阶段完全相同，维生素则在鸡蛋的烹煮过程中会逐渐流失，所以溏心蛋的维生素保存的更完整一些！

半熟蛋和全熟蛋口感上的区别！

全熟蛋因为蛋黄完全固化，吃起来干干的有点噎人，吃完以后，嘴巴里会有粉粉的感觉，需要用水或者汤冲服来缓解口腔压力。溏心蛋就完全不同，整个蛋都水嘟嘟的，润润的，一口咬下去蛋白融化在嘴里，游离的蛋黄液有点像是流沙包的馅，糯糯的、沙沙的，既没有生鸡蛋的蛋腥味，也不会黏糊糊的挂在口腔里。

如何制作完美溏心蛋？先来一张煮蛋时间表

取一个小锅，放入适量的水，目测水量没过鸡蛋即可，保证受热均匀；加10%的白醋煮开，可以防止有裂缝的蛋的蛋清流出；水开后调小火，将新鲜鸡蛋洗净放入锅中，煮5分钟左右将鸡蛋取出；煮好的蛋可以马上放入冷水中， 避免鸡蛋煮过头，蛋壳也更加好剥。一颗完美的溏心蛋就完成了！

根据煮蛋时间表，3分钟的蛋白刚开始凝固，蛋黄全是溏心，用手剥壳的时候几乎不能保持原形；4分钟的蛋清几乎凝固，蛋黄几乎还是溏心的；6分钟的蛋黄基本上已凝固；只有蛋黄中心还有一点没有凝结；10-15分钟即为通常所吃的全熟蛋。

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开水煮鸡蛋需要多长时间

3分钟。想要煮出溏心蛋的话我们可以水开之后把鸡蛋下锅，煮3分钟就能熟，在沸腾状态下的鸡蛋会迅速受热，鸡蛋的蛋白会瞬间凝固，这样煮出来的鸡蛋是溏心蛋，营养成分最高，非常好吃，我们人体也很容易吸收。

冷水煮鸡蛋需要多长时间

8分钟。如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，我们需要煮八分钟，水烧开需要大概五分钟的时间，这时鸡蛋的蛋白凝固的会慢一点，8分钟可以保证让鸡蛋能逐渐受热，完全煮熟，这样煮出来的鸡蛋蛋黄会干一些。

如果鸡蛋在沸水中煮超过了10分钟，这时的鸡蛋蛋白质结构变得更紧密，不容易消化。蛋白吃起来没有弹性，蛋黄过于干了，还有微微黑膜在上面，这是因为鸡蛋在经过长时间加热后，会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不容易吸收的硫化铁，虽然对我们人体没有危害，但是鸡蛋的营养损失都损失了，吃起来没有作用。

煮蛋的小窍门

1、煮鸡蛋之前可以把鸡蛋放在冷水里浸泡半个小时，再煮，这样煮出来的鸡蛋好剥壳。

2、鸡蛋煮熟了之后尽快捞出来，长时间煮出来的鸡蛋口感老不说营养还大大流失。

3、煮鸡蛋时在水里加少许食盐，这样煮出来的鸡蛋会带一点咸味，更加好吃。

4、放冰箱冷藏过的鸡蛋馅放置成常温再煮，不然容易煮裂开。

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煮鸡蛋需要多长时间，冷水下锅水开后硬蛋8分钟/糖心蛋6分钟

煮鸡蛋就是将鸡蛋放进水里面煮，煮好后就可以在温度适宜的时候，食用的，这样对于鸡蛋的烹饪方式，也是简单和直接的，在煮鸡蛋的时候，也是有必要知道煮鸡蛋需要多长时间的，大家如果煮硬鸡蛋8分钟，煮糖心蛋6分钟，水开后计时，都是冷水下锅。

煮鸡蛋需要的时间

1、煮硬鸡蛋煮8分钟

在煮鸡蛋之前，大家是会想用冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋呢，大家是可以选择用冷水煮鸡蛋的，大家是可以将鸡蛋冷水下锅，然后在水开后的8分钟左右，就可以将其关火了，也要注意将其焖5分钟的，如果大家不想要焖煮的话 ，也是可以将其直接煮10分钟的时间，但是要注意不宜超过10分钟的时间哦。

大家在煮的时候，是不宜将鸡蛋放在沸水中煮超过10分钟的时间的，因为这样的话，其实内部就有了一些化学反应的，蛋白质可能会不易消化的，而且经过长时间的加热的话，也是会形成不好吸收的硫化铁，也有营养损失。

2、糖心鸡蛋煮6分钟

煮鸡蛋需要多长时间，如果喜欢吃不是全部熟透的鸡蛋，也就是糖心鸡蛋的话，大家在煮的时间上面，也是可以相应的缩短的，在煮的时候，是可以煮6分钟的时间的，也是在水开后计算时间的。

3、煮蛋步骤

大家是可以将鸡蛋洗干净，然后可以将其放在有水的锅内浸泡一分钟，然后再用小火烧开，再转温火，这样做，是可以防止在煮的时候，蛋壳出现破裂的，大家在煮好鸡蛋后， 是可以将鸡蛋放1到2分钟的时间的，或者将其放在凉水中过一会，也是有助于剥皮的。

煮鸡蛋需要多长时间，大家是可以用冷水下锅煮8分钟的时间的，水开后计算时间，大家在煮的时候，可能还有些鸡蛋是放在家里，目前不吃的，对于没有用上的鸡蛋，大家将其放在冰箱保存的话，也是要注意时间的。

鸡蛋在冰箱里可以保存多久

冰箱温度2-5摄氏度的情况下，鸡蛋可以保存一个月左右，最多存放40天，存放的时间长了，鸡蛋不新鲜营养价值也会大大降低，还会因为细菌滋生导致变质，变质的鸡蛋从表面看不出来什么差异，但是敲开会出现沾壳、散黄的现.

童子尿煮鸡蛋科学吗

2008年童子尿蛋入选浙江省东阳市非物质文化遗产，而这个所谓的童子尿蛋，其实就是童子尿煮鸡蛋，当地人都认为童子尿煮鸡蛋的功效非常大，不仅可以补充人的体力，而且能让人血液