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哪些不是粗纤维的蔬菜和水果

时间：2024-09-09 17:08:14 阅读全文下载本文

哪些不是粗纤维的蔬菜和水果

哪些不是粗纤维的蔬菜和水果。平时可以多吃一些粗纤维的食物，粗纤维食物对身体有保健作用，尤其是注重养生的人会格外喜欢食用粗纤维类食物，这类食物可以帮助人体改善肠胃功能，下面是哪些不是粗纤维的蔬菜和水果。

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一般像西瓜这样的果汁型水果蔬菜都是基本上不含高纤维的。

含纤维少的蔬菜和水果：土豆、黄瓜、番茄、茄子、南瓜等。

纤维：是指由连续或不连续的细丝组成的物质。在动植物体内，纤维在维系组织方面起到重要作用。

分类：

1、天然纤维是自然界存在的，可以直接取得纤维，根据其来源分成植物纤维、动物纤维和矿物纤维三类。

2、植物纤维：是由植物的种籽、果实、茎、叶等处得到的纤维，是天然纤维素纤维。

3、动物纤维：是由动物的毛或昆虫的.腺分泌物中得到的纤维。

4、矿物纤维：是从纤维状结构的矿物岩石中获得的纤维。

什么是纤维食物

纤维食品即纤维含量比较高的食品。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、黑米、大黄米、大豆、燕麦、荞麦、木耳、海带、茭白、魔芋、红薯、芹菜、苦瓜、胡萝卜、南瓜、水果等。

杂粮主要指荞麦、糜子、燕麦、绿豆、豇豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以这一类作物加工的食品叫杂粮食品。也有人把这类食品叫粗粮食品。杂粮富含各种营养成分，既是传统的口粮，又是理想的营养保健食品，随着城乡人民生活水平的提高，杂粮及其加工制品愈来愈受到人们的青睐。在现代保健食品中以小杂粮加工的保健食品越来越多。

　　哪些不是粗纤维的蔬菜和水果2

不是粗纤维的水果蔬菜：

1、小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。麦片：8-9%；燕麦片：5-6% 马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

2、豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

3、蔬菜类：笋类、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

4、石榴、桑葚、番石榴、椰子、橄榄、鲜核桃、山楂、北京鸭广梨、雪梨、猕猴桃、人生果、芭蕉。

纤维多的食物和水果是什么

１、蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30－40％，辣椒超过40％。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆等。菌类（干），其中松蘑的纤维素含量接近50％，30％以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳等。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20％。

２、水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50％，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等。

高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有着显著的健康益处。

自然界中大约有千种以上的.膳食纤维。不同来源的膳食纤维，因其化学组成的差异很大，故生理效应差异也很大。膳食纤维的共同特点是小肠酶不能分解利用，具有较低能量值，而且在肠道菌的作用下发酵可产生短链脂肪酸，促进益生菌等发挥广泛的健康作用。

膳食纤维在肠道健康、血糖调节和２型糖尿病预防、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱、预防某些癌症等方面有一定的健康功效。全谷物、豆类、水果、蔬菜及马铃薯是膳食纤维的主要来源，坚果和种子中的含量也很高。富含膳食纤维的食品虽然有上述种种好处，但也不可偏食。正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量，适当增加蔬菜和水果的比例，保持营养的均衡。