哪些食物属于优质碳水化合物
哪些食物属于优质碳水化合物,在人们的日常饮食当中就包含了大量的碳水化合物,而且膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力,疲乏、血糖含量降低,以下分享哪些食物属于优质碳水化合物
1、糙米:糙米含有精米所没有的米糠层和胚芽层,可以改善体质、提高新陈代谢。
2、燕麦片:燕麦中富含大量的具有可溶和不可溶性粗纤维。
3、大麦:大麦中膳食纤维含量较为丰富,营养含量与其他谷物类似。
4、麦麸:含有大量的维生素B类、纤维素和维生素。
5、玉米:玉米中含有较多的粗纤维,有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等。
碳水化合物:
是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。
食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。
优质碳水是指哪些食物
燕麦
燕麦属于低血糖的食物,燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维,复杂的典型形态能够缓慢的释放能量,让你维持长时间的动力,尤其这是燕麦粥,又是理想的早餐!
番薯
高纤、复杂的碳水化合物,丰富的β一胡萝卜素、铁质以及维生素C和E,都是地瓜成为优良的碳水化合物来源的因素
藜麦
藜麦你可能会很陌生,只要你一定会经常在健身文章看到这一个名词,差不多是被认定是超级食物的藜麦,除了有碳水化合物外,还有含量高的好的脂肪以及完整蛋白质,这让藜麦的是低血糖的食物,此外藜麦还有高纤维素、维生素和矿物质,几乎吧你想得到的营养它都有,因此千万不要错过!
糙米
糙米保留了粗糙粗糙的表面层(包含皮层、糊粉层和胚芽)。 ,因此相比起白米更富有许多维他命、矿物质和纤维,也因此为糙米的粗糙性,的制造就其GI价值不高的原因!
豆类
豆子的高纤能增加饱足感,丰富的蛋白质和非常复杂的碳水化合物,可以用非常缓慢的转变成能量!
全麦面包
“100%全麦吐司是利用真正的“全小麦粉,而不是用面粉配上小麦的.麦麸皮的全麦面粉制作;“全麦粉是将小麦直接磨粉,保留小麦所拥有的营养,包含麦麸皮、胚芽、胚乳而且不能再精确控制,因此血糖值低且营养价值高。
减肥应该怎么吃
1、每人每天一瓶奶
每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶,养成喝牛奶的习惯。牛奶富含钙,有文献报告,动脉粥样硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等的发生与进展均与缺钙有关。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人,可改喝酸奶。
2、每人每天一只蛋
蛋黄中的卵磷脂能降低血液黏稠度,避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸,其构成比例非常适合人体需要。
3、天天吃豆与豆制品
豆类和豆制品既能有助于解决营养不良,补充人体所需蛋白质,又可以预防营养过剩,不像吃肉那样会增加胆固醇。其中,大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。
4、创造条件吃海鱼
海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸,有降血脂作用,其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后,能降低血小板聚集,降低血黏度,有效地消除血管内脂肪沉积,是血管“清道夫”。
5、多吃禽肉,少吃猪肉
畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白,为人体必需营养物质。可是,猪肉美中不足,含饱和脂肪酸多。所以,营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉,并不是猪肉不可以吃,只是少吃一点猪肉,有益健康。
6、每天最好吃500克蔬菜(含水果50-100克)
蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外,还含有丰富的膳食纤维。既可防止便秘,又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害预防肠癌,还对防止肥胖、改善脂质代谢有益。
减肥期间的饮食原则
1、提升饮食观念
大部分肥胖人群都有吃快食的习惯。不但吃得快、吃得多,还吃得油腻杂乱。正确的饮食习惯应该要慢下来,充分咀嚼后再吃下一口。同时,吃饭要用心。常常听到有人说,不知道等下该吃什么。这种生活方式很容易造成暴饮暴食。正确的方式是,记录前一餐的内容,以此分配下一餐的食物和食量,让三餐饮食均衡。
2、晚餐吃得少才是最重要
一天工作回家,最享受的就是一个丰盛的晚餐,可是这时候一顿晚餐可能就会让我们一整天的热量超标,所以,晚餐有讲究的吃就至关重要了,有许多人选择过午不食,其实这是一种最伤肠胃的做法了,最好是在晚餐时吃一些热量低的蔬菜搭配一些米饭就可以了。
3、控制油脂摄入
减肥当然不能重油重盐,但是身体长期缺乏优质油脂的摄入,不仅会导致免疫力下降、打破体内平衡,也不利于减肥。控制油脂摄入要注意2个重点:选择好油和适合的烹饪方式。
4、细嚼慢咽,慢下来
一到减肥期间,配合运动之后就容易肚子饿,饿了就会狼吞虎咽,所以就一样要克服自己,不要让自己吃得太快,以免吃得太多,最好是让自己的速度尽量慢下来。最好也不要相信“趁热吃”这句话,烫的食物所含的热量相对较高。
5、早餐不能不吃
如果每天只能吃一餐的话,我会选择早餐!一日之计在于晨,对身体亦是,睡了一晚后,身体的养份用得七七八八,所以我们需要吃一顿丰富的早餐,以提供足够的燃料让身体提高新陈代谢,燃烧脂肪!而且,一顿丰富早餐可以减低往后进食的慾望,变相可帮助我们减少食零食,所以早餐不能不吃!
减肥的碳水食物
1、玉米(建议:组合搭配吃,不能单一吃)
每100克玉米含热量106千卡,纤维素2.9克,蛋白质4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克。
2、红薯(建议:蒸煮烤最佳,可以搭配牛奶,控制量)
每100克红薯含热量86千卡,纤维素3.00克,蛋白质1.57克,脂肪0.10克,碳水化合物20.12克。
3、芋头(建议:蒸煮食用)
每100克芋头含能量331千焦,纤维素2.9克,蛋白质2.2克,水分78.6克。
4、土豆(建议:蒸煮食用,搭配牛奶更易消化)
每100克土豆含热量81千卡,纤维素1.10克,蛋白质2.60克,脂肪0.20克,碳水化合物17.80克。
5、豌豆(建议:可以搭配玉米、胡萝卜丁、鸡胸肉丁)
每100克豌豆含热量32.00千卡,蛋白质4.80克,脂肪0.80克,碳水化合物2.60克。
6、绿豆(建议:绿豆配大米1:2煮粥或煮饭)
每100克绿豆含热量329千卡,纤维素6.40克,蛋白质21.6克,脂肪0.80克,碳水化合物62.00克。
7、红豆(建议:配大米煮饭食用)
每100克红豆含热量324千卡,纤维素7.70克,蛋白质20.20克,脂肪0.60克,碳水化合物63.40克。
8、小米(建议:煮小米粥或混合大米煮,温和养胃)
每100克小米含热量361.00千卡,纤维素1.60克,蛋白质9.00克,脂肪3.10克,碳水化合物75.10克。
9、糙米(建议:食用前充分浸泡,可搭配豆类)
每100克糙米含热量348.00千卡,纤维素3.40克,蛋白质7.70克,脂肪2.70克,碳水化合物75.00克。
10、燕麦(建议:买生燕麦片,搭配水果、谷物、坚果、牛奶,营养均衡)
每100克燕麦含热量402.00千卡,纤维素6.9克,蛋白质8.90克,脂肪11.10克,碳水化合物73.50克。
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