燕窝是在交智商税么

燕窝是在交智商税么

燕窝是在交智商税么，现如今有许多女性为了保养皮肤回去吃一些补品，首选就是燕窝，有些人说燕窝是智商税，也有些人说燕窝的功效好好，下面分享燕窝是在交智商税么。

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《本草纲目拾遗》中有记载

味甘淡平，大养肺陰，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。一切病之由于肺虚不 能清肃下行者，用此皆可治之；开胃气，已劳痢，益小儿痘疹，可入煎药，或单煮汁服。

同时，《本草纲目拾遗》作者赵学敏引用《逢原》书中一言：燕窝乃食品之中最驯良者。

总的来说，就是燕窝有清痰开胃止溺等功效。当然，后来也发现燕窝中含有唾液酸。从目前的研究来看，它是神经节苷脂的传递媒介，我们称之为递质，主要存在于脑灰质当中，其作用是阻挡细菌的侵入。

在动物实验中，神经节苷脂水平的下降跟发育早期营养不良及学习能力下降有一定的关系，通过补充唾液酸可以提高动物的学习能力。由此我们进一步发现，足够多的唾液酸对于低体重儿童的脑组织功能发育有益处，尤其是在大脑发育的黄金阶段（从妊娠期到2岁）。

站在一个吃货的角度来说，燕窝还真不是智商税。

从元代的《饮食须知》到清代的《调羹集》都是把燕窝当作一种美食的。

燕窝自古以来就是八珍之一，中国传统的四大名贵食品：燕、鲍、翅、参，燕窝位列榜首。就像鲍鱼、鱼翅、海参，在懂吃的人眼里，那可都是美味呀。著名的满汉全席里，四大碗之首就是一品贡燕。

乾隆更是对燕窝爱得深沉。每天早上要吃冰糖燕窝粥，正餐也是几乎顿顿都有，花样也挺多：

燕窝口蘑锅烧鸡、燕窝红白鸭子南鲜热锅、燕窝烩肥鸭子、燕窝鸡片豆腐汤、燕窝火熏肥鸡、燕窝春笋烩五香鸡、燕窝炖棋盘肉、燕窝芙蓉汤、燕窝炒鸡丝、燕窝白菜滑溜鸡……

当然，乾隆还发明了其他吃法，燕窝拌面条、拌白菜……

红楼梦里描写吃燕窝的场景也是连篇累牍。其中就有说到林黛玉咳嗽，宝钗对她说

“胃无病，饮食就可以养人了。每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，要吃惯了，比药还强，最是滋补阴气的。”

有人说燕窝在东南亚就是一个小吃，路边摊级别的东西。这个也是不可信的。如果说燕窝在东南亚真的是烂大街一样的便宜货，东南亚人民也不傻呀，把燕窝倒腾到中国来，能获利数倍不止呀，难道他们跟钱过不去？

燕窝价格差距其实并没有这么大，东南亚老百姓不吃燕窝也是因为大多数人吃不起。

那东南亚随处可见的燕窝小吃是怎么回事呢？

其实很多都是仿制燕窝，这种所谓的“燕窝”实际上是用一种橡胶和椰子壳制成的，但是口感却与真正的燕窝很相近。如果你对燕窝不熟悉的话，可能根本分辨不出来它是仿制的。当然也不会所有小吃街上的燕窝都是假的，毕竟一分价钱一分货。

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1、燕窝大补会上火

燕窝不燥不腻不上火不寒凉，就算你过量食用对身体也不会有太大的影响。我们提倡每次用量3~5克，只不过这是人体每天对于燕窝的吸收量，食用过量，是既浪费钱又浪费食材。所以，并不存在“燕窝大补会上火”这一说，相反，它的受益人群十分广泛，是适用人群最为广泛的滋补圣品！

2、燕窝有胶原蛋白，吃了不容易消化

燕窝所含的成分当中，并没有胶原蛋白这一说。燕窝所含的是一种叫“水溶性蛋白”的蛋白质，所谓的“水溶性蛋白”是一种易溶于水的蛋白质，容易被人体吸收，水溶性蛋白的增加和积累能提高肌肤细胞的保水能力。

除此之外，燕窝里面的表皮生长因子、水提物、氨基酸，多种矿物质等营养成分都也能刺激细胞的分裂再生又重组，从而改善和修复各种肌肤问题。

3、燕窝的价值不如鸡蛋

燕窝是目前人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的食材。燕窝最主要的价值是其富含的活性物质——唾液酸。唾液酸是神经细胞膜及突触的营养素；

它可以促进大脑发育，提高儿童智力和记忆力，防老年痴呆等；它也可以有效阻止病菌入侵人体，增强人体免疫力。而且唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可以进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵御病菌的作用。

4、燕窝炖后化水了，就是假货

炖煮上：

燕窝含有水溶性蛋白，切不可用过高的温度来炖煮，否则燕窝易化水，炖燕窝一定要慢火隔水炖。

搭配上：

每个人会根据自己的喜好或者想要达到的效果而选择不同的食材与燕窝搭配，燕窝在与不同食材搭配时，材料先后放的顺序把握也是以防化水的重点。比如与耐炖食材搭配时，可以分开炖，或者先炖耐炖食材，待耐炖食材出锅前的25分钟左右再放入燕窝。还有，冰糖最好是在燕窝出锅前的5~8分钟前再放入，这样也可以防止化水。

出锅后：

燕窝出锅后，最好将盖子打开或者留一点缝隙令它透气，以防闷到它。炖好的燕窝在炖盅里面也会有一定的温度，长时间的闷着它会令它慢慢化水。

5、燕窝有霉味，肯定是品质有问题

天然燕窝会带有腥味，也就是人们所说的霉味。这种味道一来是受金丝燕喜欢住在潮湿的环境下所影响的；二来是燕农采摘燕窝时，会通过在燕窝上洒水的方式来防止燕窝受损所影响的。

但天然燕窝还会受到金丝燕粪便、燕窝的加工过程等多方面影响而产生一些类似于氨水味、蛋清味，无味的等味道，所以，判断燕窝是否真的发霉，不能单单从闻味道上去识别。

6、净燕还有毛，品质不过关

采摘下来的燕窝需要经过四道程序的加工，而且这个过程比较费时费力，只要是人工挑毛、非漂白处理难免会留下少许的小毛和杂质，如果燕窝泡发后，盏内全没幼毛，并且颜色很白很透亮，这样的品质反而让人有点担心。所以，净燕含有少量的幼毛或杂质是正常的现象，并不代表品质不过关。

7、燕窝那么贵，吃燕碎效果也一样，还便宜

燕碎就是燕窝在运送过程或者收割过程中严重碎掉的部分。燕碎没有固定的形状，很多时候含有杂质或者几种品质混合而成，也有燕农在加工时将燕碎压制成不同形状的燕球或燕饼。相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多，在口感是不如燕盏的。

8、普通人家吃不起燕窝

说到燕窝，总不少人觉得“好是好，就是太贵了，吃不起啊。”实际上，燕窝早已不是有钱人餐桌上的'专利，我们平民百姓，也照样能吃得起！所以，对于这种错误的观念是时候要改变一下了。

给大家算笔账，也许你们就清醒了。成年人吃燕窝的标准用量是每次吃3-5克，最好当然是每天吃一次。如果是追求经济型吃法的话，可以一周吃2-3次，那么一个月就吃24-60克，这么算下来，每月只需要花费最低约600元，就能满足一个月坚持吃燕窝的花销，而且燕窝不仅是让我们变得更美，还能让我们身体变得更好更强壮。

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01、吃燕窝，不如吃鸡蛋

这是一个被争论了无数遍的问题。

首先需要明确的是，真燕窝，没毛病，多一口少一口，肯定吃不死人。

但是，燕窝商经常宣传的，燕窝里含有丰富的蛋白质和燕窝酸，能美容养颜，这一点，就存疑了。

科学家们曾对燕窝的成分进行了化验: 干燕窝中含有约 50% 的蛋白质，30% 的碳水化合物，10% 左右的水分以及一些矿物质。

这么一看，蛋白质的含量确实高，但是，这蛋白质的质量不行。

科学上衡量蛋白质的质量是看里面的氨基酸组成，燕窝中的蛋白质虽然含量高，但氨基酸组成不完全，也就是说，燕窝里的蛋白质质量，甚至都比不过一个鸡蛋。

再说燕窝中的燕窝酸，其实就是唾液酸。商家反复营销的是，燕窝酸有促进神经发育、提高免疫力的功能。

但其实，关于燕窝的保健功效，从来没有过人体实验，都是小动物实验，小动物和人体差异可想而知。而且，我们人体自身就能合成唾液酸，完全不需要通过食物摄入。

至于那些说吃完觉得特别有用的，你确定不是一起炖的银耳、莲子、红枣发挥的作用？

即使想要补唾液酸，有一个非常简单粗暴又实惠的办法——多吃鸡蛋。

02、燕窝行业的鱼龙混杂

包括燕窝在内的保健品行业，本身就是一门利润很高的生意。 当然，如果买回来的是正品，那浪费一大笔钱，换来一个心理安慰，也就算了。

毕竟很多人买燕窝，不是因为这玩意儿有用，而是因为它贵，越贵就越能凸显自己有钱、有身份。

但商家的欲望是无穷无尽的，比花钱更可怕的是，在各种忽悠下，钱没了，结果买回来的还都是水货。

燕窝市场水深，造假技术也是日益发展，市面上的燕窝真假参半地卖，没有经验的买家很难辨别。

刚采摘的燕窝一般自然遍布着羽毛等各种杂质，需要无菌清洗、人工挑毛，为了节约这些成本，不法商贩直接用双氧水进行漂白，这样的燕窝看上去洁白无瑕、品质上乘，但是残留了大量化学物质。